칼슘은 한국인에게 가장 부족한 영양소 1위라고 한다. 또한, 칼슘 흡수율은 나이가 들어감에 따라 크게 감소한다. 칼슘이 흡수가 되지 않은 이유는, - 섭취한 칼슘의 최대 30%만 장을 통해 흡수가 되며, 특히 노인 및 폐경기 여성에서 칼슘의 흡수율이 감소한다. - 칼슘과 인의 비율이 동일하지 않을 때 다른 쪽의 흡수를 방해하는 성질이 있어 식사 시에도 칼슘과 인의 섭취 비율이 균형을 이루지 않을 경우 흡수가 어려울 수 있다. - 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민D가 스트레스 및 폐경 등이 원인으로 부족할 때도 칼슘의 흡수율을 저해된다. - 칼슘 결핍 시 뼈에 저장된 칼슘을 사용하여 골밀도가 감소되기 때문에 꼭 섭취해야 한다. - 30대부터 자연적으로 골밀도는 감소하며 특히 여성은 갱년기에 이르면 골밀도 감소..
